K8凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　一名男营业员告诉记者△△●○，制作双皮奶其实很简单…=•，只需要一份原料加十份水▪▷◇★◆•，煮沸后冷却成型就可以了△▲••▪，▽▪“手掌大的玻璃瓶能装200克◇▼■■▪，成本也就3毛钱▲•☆◇●，★○◆▼▽”服务员说-▷★◆，在饭店或咖啡店每份能卖到15元到30元■▷▲□，有百倍的暴利▼•。

　　记者注意到★●○●☆，双皮奶粉的配料表各不相同▼◆◆，有的干脆就没有奶粉成分◇▽■•。有经销商直言不讳地告诉记者=▼▼，街边贩卖的双皮奶之所以会凝结☆▼◆，跟原料里有没有牛奶没关系○=。而且没有奶粉成分的▼■•☆“双皮奶粉●•★□=”卖得更好△▽☆▲，在记者暗访过程中不断有人打听这种原料◇◁●…-。

　　记者找到此地一家较大的添加剂销售点大公食品公司◇▷▪▪★◁。营业员拿出两种双皮奶奶料▪•▷★◆▷，价格分别为30元与35元•=△•▷■，这也是市场销售双皮奶奶料价格较高的●★▪▼■□。记者查看两种双皮奶的配料表•▽=•，只有植脂末▪••▪▲、白砂糖☆■▼、浓缩乳清蛋白k8凯发▷△▷、食用香精成分•■○=，并没有牛奶或奶粉字样出现□=○○•-。

　　双皮奶▽•，是一种原产于广东的传统小吃■▪▽，它之所以叫☆=★“双皮奶•▪▼•▪□”是因为原料中含有牛奶和蛋清两种成分▪●…◁•…，在加热过程中两次起皮▪◇◆▷●=，制作过程比较复杂▪◆。正宗双皮奶的做法非常考究◆■△=▼，一步都不能马虎…○：将清晨新挤的水牛奶煮热○▽=◁●，但不能开○◇△，否则会破坏奶质结构▪□◆☆▷▷，致使不易结皮☆-，蛋白搅拌均匀▪◇□，把拌好的牛奶缓缓倒回原来的碗中•▽☆●▽，使原来的奶皮浮起▪◁▼，放到火上去蒸□▪，不久又可以结出一层皮来□☆▪▲◆，一碗双皮奶就做成了▽□=●。好吃正宗的双皮奶▼▪▷，在牛奶的香甜之外还有另一层滑爽筋道☆●=…◆。

　　•◆•◇”20块钱的也就是添加20%左右■•☆=。营业员○☆□：20块钱的双皮奶奶料中的奶粉量不是很大▷▷□，◁-•□●“现在奶粉多钱啊■☆=△○，我们进的都是4万5的脱脂奶粉○=■…▼-。

　　当看到记者似乎有些犹豫不决■▲◁●▲…，营业员建议◁▼◇，记者可以先购买一袋奶料试试▲●○=，▪◆-●“我家的奶料肯定最贵●●，但不需要再添加其他料了-▽▽○•◁，□◇★”营业员说▼=▲◇■▽，市场上出售的双皮奶奶料▷★▪☆，基本都不含牛奶或奶粉成分-☆=○-，双皮奶完全是用添加剂勾兑出来的●■▲-▽◁，真正广东的双皮奶小吃△○，每份的成本至少需要几元钱★□○，并且制作过程复杂▽◆，制作时间比较长◇●▷○。（沉阳晚报▼●▽◆=•、沉阳网记者 梅天磬 摄影记者 常晟罡）